正宗东北粘豆包的做法 怎么做东北粘豆包
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1. 原料：红芸豆、棉糖、大黄米、大米、糯米、玉米粉等。
2、红芸豆加水放入冰箱过夜，加入四倍以上的水烧开，小火煮一个半小时左右。
3、煮至红芸豆软烂，若锅中仍有水可倒出，加入足够的白糖，稀水继续煮干，再放一小勺盐，沿一个方向搅拌至芸豆软烂，锅底晾干。
4、大黄米、米按5:1的比例研磨成粉储备。
5、酵母用温水稀释后，少许倒入面粉中，一边一边用筷子搅拌均匀，搅拌到面团可以粘住而不粘在手上为宜。
6. 用手把面团压平，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵两小时。
7. 用手掌压扁一小块生面团，放入一小块豆馅。用一只手握住面团，用拇指和食指慢慢地把它推起来，直到它闭合。
8. 把面团拉下来，用手一起旋转面团。
9. 锅里的水烧开后，放入包好的粘豆袋，蒸15分钟左右。不要在上面放太多的火，也不要蒸太久，否则容易破裂。
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