虾丸的做法窍门 自制虾丸的做法
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1. 虾肉800克、水淀粉2克、米酒2汤匙、蛋清2个、盐6克、姜汁2汤匙。
2. 方法：虾肉解冻后沥干水份，切成虾末。将虾末放入碗中，加入各种调味料拌匀，然后将淀粉从水中取出加入。
3、拌匀后用手拿起虾仁反复往盆里放，盆倒扣不会掉。手掌的下颚慢慢变圆。当锅里的水沸腾时，关小火，用勺子将虾球加入沸水中。让它成型，然后捞起来。
虾丸的做法窍门 自制虾丸的做法推荐知识
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