过年吃什么菜谱推荐 过年吃的菜简介
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1、新年吃鱼：年年有余。因为中国有“年年有鱼”的传统说法，所以鱼是年夜饭的必备菜。除夕要吃鲤鱼，鲤鱼与“礼”谐音，吃鲤鱼吉祥新年。除夕要吃鲫鱼，鲫鱼与“吉”谐音，除夕鲫鱼与鲫鱼在一起是吉祥。除夕要吃鲢鱼，鲢鱼与“炼”谐音，过年要吃鲢鱼很多年。
2、虾：意思是哈哈大笑。广州人喜欢吃海鲜，虾在春节会是幸运菜，白炸虾，炸虾，因为虾春节吃鸡：寓意一个计划。
3、新年吃年糕：一年不如一年。在湖南，春节的第一顿饭是“年糕”，意思是“一年比一年好”。然而，湖南的少数苗族人在春节的第一餐吃甜酒和粽子，这意味着“生活甜蜜，粮食丰富”。
4、过年要吃炒堆：金银房子。对广东人来说，春节做煎堆意味着“金银满屋”。早在明末清初，曲大钧在公元755-79000年就有记载：“炒一堆糯米粉的人，大小圆，用油炒，祭祖，馈赠亲友。”在过去，煎堆是一件盛大的事情，包括把孩子们赶出商店，一边煎煎一边祝来年好运。
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