卤鸭爪的制作方法简单家常 卤鸭爪怎么做
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1、材料：鸭脚2斤，坏卤水1袋(400ml)或2/3瓶，白醋2/3瓶，腌山椒2瓶，花椒20粒，白砂糖1小勺，鸡精适量，盐1小勺。
2、洗净剁碎后，用少许开水去腥；
3.锅中加水，葱料酒，星安椒桂花椒鸭脚锅上焖半分钟，关火，取出锅中，冲洗干净后放入冷开水盒中彻底冷却；
4. 先将卤水1袋(420ML)或1瓶(约半瓶)+2/3瓶白醋(约280ml) +2瓶泡山椒(1.5元1)放入腌制盒中。瓶)+花椒+糖+味精+盐；
5. 将鸭脚从冷水盒中取出，放入冰箱的腌料盒中腌制2天或1天后食用。通常一次腌料可以用2次。
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