1. 材料：猪尾650g、冰糖25g、生抽2勺、老抽2滴、料酒5g、葱1根、姜2片、八角1粒、干辣椒3粒、芝麻叶2片、花椒20粒、精盐1.5盐勺、鸡精1盐勺、13香1盐勺、水适量、葱花适量、白芝麻适量。红烧猪尾巴：准备材料，洗净，切洋葱和生姜(留下一个小碎洋葱和白芝麻),洗猪尾巴，剪掉了头发，锅放适量的水，把猪尾巴，煮水热烫5分钟后，撇去浮粉，删除储备，适量的油倒入锅中放入冰糖，转向低火，用铲子把冰糖(冰糖快),小火煮糖融化(浅琥珀色，不煮糊，或者它将苦),把猪尾巴，把颜色，加水(一次添加到炖很长一段时间),放入生抽，老抽，料酒，葱和姜八角干辣椒叶四川胡椒，盐鸡精13香，盖锅里盖转小火炖1.5小时至2小时，把汤软腐烂均匀。放在盘子里。撒上葱花，用白芝麻装饰。

2. 材料：猪尾1只、花生150克、姜6片、生抽2勺、糖半勺、老抽1勺、大蒜3瓣、葱花适量。猪尾花生锅的制作方法：将猪尾皮刮去切段，将花生焯水洗净。将猪尾巴放入瓦锅中，加入生抽糖和老抽拌匀，加入花姜蒜和无料水，煮沸后转小火小火煮30分钟。

3.材料：黑豆适量、花生适量、猪尾1只、盐适量、姜2片。补肾猪尾汤做法：花生要挑得皮光滑饱满。不宜长时间存放，易变潮虫。黑豆的表皮颜色呈黑色，颗粒均匀，饱满有光泽，搓一搓没有白色粉末，说明它是比较新鲜的优质黑豆。首先，把猪尾巴焯一下，然后冲洗掉。配料准备好后，倒入，煮2.5小时。可以加入一些去核的红枣来增加汤的甜味。另外，这道猪尾汤可以分两份煮。先把猪尾巴焯一下。将猪尾巴放入水中，煮40分钟至1小时。捞起，放入花生和黑豆，煮1.5小时。然后汤就做好了。另外，取一锅舀起猪尾巴放入其中，加入生抽、老抽、白糖、姜、蒜、花生油、开水，煮半小时。

猪尾巴的做法大全 猪尾巴如何做推荐知识