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农村家养的奶牛需要直接饮用吗、

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当然不是。这个时候牛奶里有很多细菌,如果喝了,会引起腹泻啊胃痛啊等一些症状,所以还是要消毒的。

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巴氏杀菌最常用的方法是高温短时间杀菌。实际上,消灭所有结核细菌意味着也消灭了所有其他细菌。巴氏灭菌法还会破坏牛奶中所有酵母、霉菌和细菌中的大多数植物细胞。经过巴氏消毒后,鲜奶也会变质。除了牛奶中油脂变质和各种酶引起的光催化氧化外,腐烂主要是由细菌繁殖引起的。罕见的酸中毒团块通常是由乳酸菌引起的。

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