正确的红烧肉怎么做 红烧肉的正确做法介绍
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1、五花肉切麻将大小块，冲洗干净，放一汤匙料酒，浸泡一小时。把它拿出来沥干。
2. 将肉块放入锅中用油煎至浅棕色。加入干辣椒、草果、八角茴香和姜炒香。放两勺料酒，翻炒几下，再放老抽、生抽，翻炒均匀。
3.加入沸水覆盖肉，转移到砂锅和小火煮两个小时。添加盐。
4. 用文火将五花肉煮至酥脆，加入冰糖，减少汁液。摇晃平底锅，但不要翻转。
5、要把汤均匀地裹在肉里才好!加些味精调味。
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