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荔浦芋头为什么有红点

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因为它的表面含有一种叫做单宁的天然植物成分。它与空气中的氧气接触并在变色之前氧化。

荔浦芋头产于桂林荔浦。它又大又有营养。将其切成薄片,炒熟后放入猪肉中制成“红烧肉”。它有一种特殊的味道,肉不油腻。它是宴会上的一道美味佳肴。将其煮熟后去皮,放入热锅中,加猪油、白糖、少量奶粉,压成奶芋,滋味甘甜柔软,与鱼、肉、鸡、笋、香菇混合,用油轻炒,酥脆爽口。

荔浦芋为什么有红点

究其原因,荔浦芋表面含有一定量的单宁酸。当单宁酸与空气接触时,容易使芋头氧化,造成芋头发红、出现红点。当芋头切开,在室温下放置一段时间后,这种情况更为明显

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