莲菜凉拌怎么又白又脆 莲菜凉拌如何又白又脆
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1. 莲藕(藕)焯过水浸泡在冰水中，白而脆。
2. 主要成份：莲子(藕)1根。辅料：油15ml，白醋45ml，白糖15ml，盐3ml，干辣椒4个。
3.荷花洗净，用刮刀刮去表皮。
4. 将荷花切成2-3毫米的薄片。
5. 锅中水烧开，放入荷花片，焯水捞出。
6. 将煮熟的荷花放入冰水中几分钟。
7、荷花水控入盆中，加入醋拌匀。
8. 加入盐和糖搅拌均匀。
9. 将干辣椒切成小块，放在荷花上。在干辣椒上倒一勺油。搅拌均匀。摆好盘子。
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