台湾章鱼小丸子做法 怎样做台湾章鱼小丸子
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1. 原料：章鱼烧粉、柴排、肉松、海藻、章鱼烧酱、沙拉酱等。一次性用品：章鱼盒、竹签、包装袋、鲜袋、纸巾；新鲜食材可供选择：鱿鱼、青甘蓝、紫甘蓝、洋葱、青瓜、胡萝卜、虾、火腿、香菇等。
2、搅拌(备用)原料：章鱼粉350g，水500cc，鸡蛋4个。
3.将材料倒入量杯中，搅拌均匀，直到没有粉状颗粒。调整后的浆液可以形成一条线，没有间断的水滴。
4、机器提前预热油，使用时要在150度至180度之间调节；
5、将章鱼浆放入八只半圆孔八分满的位置，放一两只章鱼，再放青菜；
6. 成型后，用钢针轻轻按压球的边缘，使浆料形成一个大半圆，将填充物固定在里面；
7、成型后再将剩下的四分之一翻打封口；
8. 当章鱼球逐渐变成金棕色时，要不停地翻动，以防烧糊；
9. 当章鱼皮变脆，呈金黄色时，把它放进章鱼盒里。
10. 然后倒入适量的章鱼烧酱和沙拉酱。在酱料上撒上一些即食食材，如柴排，然后包装。
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