在家制作大肉丸子的方法 大肉丸子怎么做
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1. 五花肉150g、马蹄子10g、香菇10g、菜心5头、姜几片、花生油500g(油100g)、盐12g、味精10g、糖5g、生粉30g、鸡汤150g、老抽王10g、香油5g。
2. 制作过程：将五花肉剁成肉泥，马蹄、香菇切成米饭，加入盐、味精、生粉制成肉胶，做成四个大丸子。将菜心用沸水煮熟后放入盘中。把姜切成片。将油放入锅中，温度为130度。把肉丸子放进锅里，煎至金黄。
3.锅中留油，放入姜片，加入鸡汤，放入肉丸、盐、味精、糖、老抽王，用小火烧至汁液变稠，再用湿玉米淀粉将汁液变稠装盘。
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