蜂糕和发糕做法区别
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蜜蜂饼是一种传统的蛋糕小吃,由面粉或米粉与糖和水果配料制成。在重阳节那天,用发酵的小麦面和酒,连同各种水果,在笼子里蒸熟,像蜂巢一样切开。吃蜜蜂饼帮助爬山。
由于这种饼类食品是掰开的,有较多蜂巢状的孔洞,故名蜂饼。
年糕在中国南方广泛分布。是浙江龙游县、湛江、茂名、四川、重庆等地的传统美食。它是一种受欢迎的蛋糕食品,由糯米蒸煮而成。其中,“龙游发糕”为非遗产项目,制作工艺独特,配料考究。成品色泽洁白如玉,细如针孔,气味清新,香而不腻,糯而不粘。它最大的特点是在制作过程中加入了糯米酒发酵,营养丰富,特别适合老人、小孩食用。
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