玉米烘糕做法
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材料:玉米面50g
蛋糕粉50g
一个鸡蛋
糖20克
牛奶70克
酵母3 g
枸杞适量
具体步骤:低筋面粉、玉米粉、细砂糖、酵母一次性放入盆中,搅拌均匀。
加入鸡蛋和牛奶,边搅拌边搅拌,直到形成粘稠缓慢的面糊。过滤面糊。
过滤后的面糊变得很细。
在模具上刷上油。
将面糊倒入模具中,直到八分满。如果你没有模具,你可以用碗或杯子。
将面糊放入一锅温水中,盖上盖子,让面糊发酵30分钟以上,直到表面变得清澈。如果温度较低,延长发酵时间,以表面起始为标准。
这是发酵好的状态,面糊明显膨胀,这种状态下就可以开始蒸了,把枸杞用清水轻轻地放在面糊下面装饰。
盖上盖子,大火烧开水,蒸15分钟,然后焖3分钟。蒸玉米饼胖乎乎的,圆圆的,可爱极了。
淡淡的玉米香,柔嫩鲜香,全家一锅就干了,比细粮还好吃哦。
玉米烘糕做法推荐知识
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