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扬州炒饭怎么炒 扬州炒饭如何炒

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1、准备:米饭、鸡蛋、火腿、虾、四季豆、胡萝卜、玉米粒、葱花、绍兴酒、盐、胡椒粉。将火腿切成比四季豆略小的方块。将鸡蛋放入碗中,加入盐和葱末拌匀。

2. 烧热锅,加入油和鸡蛋。

3、放入四季豆、大葱、胡萝卜、玉米翻炒均匀。

4. 加入火腿翻炒。加入少许绍兴酒。

5. 加入虾,用少许盐和胡椒粉翻炒调味。

6、加入隔夜饭迅速翻炒,粒米香出锅即可。

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