沙县扁肉怎么做 沙县扁肉的经典做法
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1、馄饨，平皮，面粉，肉泥，半斤鲜猪瘦肉，平皮三四两(越薄越好)。
2、肉用棍子打，最好是扁平的粗木棍，也可以用擀面杖，打得像肉泥一样就可以了。
3.肉泥中加入适量盐、味精或鸡精拌匀。把馅料像馄饨一样包起来。
4、煲汤最好提前用猪骨头熬汤，汤料滚成扁肉后，待清汤或略带一点乳白色的汤汁出现小扁肉，浮锅面片刻，放一点葱油即可食用。
沙县扁肉怎么做 沙县扁肉的经典做法推荐知识
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