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怎么腌制甜蒜 腌制甜蒜的方法

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1. 准备500g大蒜,50g盐,300g红糖,30g米醋或20g白醋;蒜头去旧皮,留2厘米假茎,蒜头根挖成圆锥形,不能把蒜头挖松;

2. 挖好后,放入碗中,用清水浸泡5-7天。每天换一次水;大蒜浸泡后按照一层蒜、一层盐放入坛中,每天倒入大蒜一次,使大蒜腌制;

3、晒干后5-7天,去旧皮,均匀码入坛;

4、倒入一锅水,烧开后加入红糖,离火,水温80度加醋,冷却后放入蒜坛,封好坛,7天后即可食用。

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