美味鸡腿汉堡的做法 怎么美味鸡腿汉堡
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1. 材料：高筋面粉250g 35g白砂糖3g酵母1个鸡蛋110g牛奶20g黄油芝麻适量1只鸡大腿少许姜葱1勺生抽1勺蚝油少许黑胡椒适量盐少许蜂蜜料酒适量水100g淀粉100g面粉沙拉酱(黄芥末酱、千岛酱均可)适量，生菜适量。
2. 用厨房剪刀将鸡大腿去骨去皮去油，分成几份，用刀背在鸡的两侧敲打，然后加入葱姜、盐、黑胡椒、料酒、生抽、蚝油和蜂蜜刮揉五分钟，将鸡大腿放入冰箱过夜。
3.面粉中加入糖、酵母、鸡蛋和牛奶，揉成面团。然后加入黄油，揉至黄油被吸收，面团光滑有弹性。让面团在温暖的地方发酵，直到它的大小翻倍。
4. 发酵后的面团排气分为六种剂型，每种剂型的大小约为76g。将准备好的面团揉成圆形，浸入水中，撒上芝麻。在温暖的地方发酵一小时。
5. 将发酵好的汉堡坯放入180度的烤箱中烤15分钟，然后取出冷却备用
6、淀粉和面粉一一混合，将鸡腿先粘粉然后在一碗水中漂洗，再粘粉，重复操作两到三次，鸡的表面是鳞片状的。锅烧至五成火，放入鸡块，煎至金黄色，捞出。
7. 把汉堡横切，把鸡腿和生菜放进去，然后在上面放上你最喜欢的酱汁。
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