泡芙怎么做健康 自制家常版泡芙
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1. 材料：黄油40g、盐2g、水100g、筋粉60g、鸡蛋2个、糖粉30g、淡奶油100g。
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3.将低筋面粉提前用筛子过筛，然后放入奶锅中搅拌均匀，搅拌至无干粉。
4. 搅拌完毕后，将奶锅放回中火，不断搅拌，直到锅底形成一层薄膜，立即关火，然后将碗中的面团取出。
5、将鸡蛋倒入碗中，然后分成2~3次倒入碗中加入面糊，一边加入鸡蛋，一边不断搅拌，搅拌成光滑光滑的面糊，然后将面糊装在裱花袋中。
6. 在烤盘上铺一层油纸，然后将面糊均匀挤在烤盘上，预热烤箱上下火170度，中间烤25分钟左右，关火后不用担心拿出来，用余温继续闷10分钟，再拿出来晾干。
7. 泡芙烤的时候搅打奶油。在淡奶油中加入糖粉，用打蛋器高速搅拌，直到出现僵硬的图案，然后将奶油放入裱花袋中。
8. 泡芙烤好后，用筷子在侧面戳一个小眼，然后将奶油挤进泡芙的表皮，这样基本的健康版泡芙就完成了。
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