大白菜烧肉做法
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材料：大白菜1颗，五花肉350g，姜3片，干红椒5个，粉丝1条，葱1个，蒜3头，盐2勺，鸡精少许，生抽3勺，胡椒粉少许
烹饪方法：先准备五花肉、白菜、粉丝和其他材料。粉条最好用红薯粉条，金桃Q弹，味道更好。
2. 红薯粉丝要提前用温水浸泡半小时，可以变软。煮熟后，粉条受水变软，煮得很快
3、将五花肉切成两三厘米大小的块，白菜洗净，将助切成方形，叶切成大块，助和叶打开。
4、再将葱、姜切成条，大蒜切成片，红椒切成小段。
5. 先将肥肉放入锅中，加半碗水翻炒均匀，开火煎猪油，倒出多余的猪油，再倒入剩余的五花肉。
6. 加入香木、八角茴香、香叶、肉豆蔻、姜和辣椒，搅拌均匀，加入生抽，中火继续炖2分钟。然后加入两碗开水，小火煮4分钟。
7、先放入白菜帮部分炖煮2分钟，再加入白菜叶、粉丝、盐、鸡精，继续炖煮3分钟，直至煮熟。
8、快出锅时，撒些胡椒粉、葱花翻匀即可关火盘。
白菜红烧肉
1. 锅中加入适量油，加入花椒，待花椒颜色变深后捞出扔掉，加入姜蒜翻炒，加入五花肉，翻炒至微焦，加入半勺酒，1勺生抽翻炒均匀
2. 加入卷心菜梗，和肉一起翻炒1分钟。加入卷心菜叶翻炒
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