制作辣子鸡方法 怎样制作辣子鸡
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1、食材：鸡肉500g、二精条椒适量、川藤椒适量、芝麻适量、香菜适量、葱姜蒜适量、料酒适量、五香粉适量。
2. 先将鸡块切成4厘米见方左右的小块，放入适量五香粉、盐、料酒、葱姜腌制30分钟左右。
3.用清水洗净腌好的鸡块上的香料粉，洗净沥干。
4. 锅中放入适量花生油，将沥干的鸡块放入油锅中煎炸，大至六成熟即可保存晾凉。
5. 然后把油烧到九成热，把鸡肉放进去，再煎一遍。这一次，火可以更大，鸡里的油被挤出来。
6、一定要买两个荆子和花椒，只有用这样的材料才能做出正宗的辣子鸡，把辣椒籽捞出锅里放一点油，把辣椒、花椒、香叶放入翻炒。
7、再把鸡块放进去，用辣椒炒熟，再加入适量料酒、盐和糖，到锅时加入适量的芝麻和香菜。
制作辣子鸡方法 怎样制作辣子鸡推荐知识
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