冬寒菜的做法 冬寒菜的烹饪方法
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冬季凉菜汤的制作方法如下:
1. 主要食材:冬寒蔬菜150g。调味料:细盐、味精、葱花、植物油。
2. 冬寒蔬菜去杂,洗净切段。烧热油锅,翻炒葱花,放入冬菜,加盐翻炒入味,出锅备用。
3、锅中加入适量水烧开,放入炒好的冬季凉菜中,煮开后,点入味精,出锅。
4、冬季寒性蔬菜含有多种营养成分,尤其富含胡萝卜素、维生素C,每100克胡萝卜素8.98毫克,维生素C55毫克,有助于增强人体免疫功能,增强防病和抗病能力。冬寒菜有清热、水、润肠之功效。《食经》“食补肝胆气,明目”。适用于肺热咳嗽、口渴、黄疸、腹胀、两眼、两便梗阻、水肿等疾病。脾虚肠滑者忌用。
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