铁锅炖鱼的家常做法 铁锅炖鱼怎么做
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1. 准备鲤鱼200克、鸡精10克、豆腐50克、辣椒10克、食用油10克、料酒10毫升。
2、将鲜鱼去鳞、去鳃，去脏腑，洗净，然后将葱姜放在鱼肚中，将鱼用少量盐腌制；
3.在煎锅中放入食用油，依次放入鱼，煎炸，两面都要煎到；
4. 将盛有花椒的调味盒放入；加入热水，再加一些水，加入葱、姜和胡椒粉，鱼肚也加入；
5、一大块豆腐，换刀成块；将腐乳小火煮20-30分钟。
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