米粉是什么做的 米粉的原材料
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1、米粉是以大米为原料，大米经过浸泡、蒸煮、层压制等生产工序制成的米粉制品，米粉质地柔韧、有弹性，煮熟不糊汤，干炒不易破，用各种菜肴或汤料进行汤煮或干炒，风味顺滑，是一种很有特色的小吃。
2. 米线的品种很多，可分为米线、方米线、瓦楞米线、银丝米线、湿米线、干米线等。虽然米粉的种类很多，但它们的制作过程却大同小异。一般来说，它们需要经过几个步骤，如稻米，洗涤，浸泡，研磨，蒸，压榨(挤丝)，再蒸，冷却，干燥，包装和成品。米粉的外观很像面条，但味道却和面条大不相同。米粉的质地柔韧有弹性。不同地区的米粉由于制作方法不同，质地和口味也不同。具体的烧制方法有三种，即炒食、汤粉和冷拌。不同的吃法有不同的味道。
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