牛排骨红烧做法
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原材料：
-牛肋排1公斤
- 2个葱
- 10片姜
-料酒20毫升
- 5瓣大蒜
-豆沙2汤匙
-生抽1汤匙
-糖1汤匙
-两个八角
-香菜叶2片
-老抽2汤匙
-水量
步骤：
1. 牛肋切成小块，用水烧开后焯水3-5分钟，去沫，捞出洗净；
2. 准备好青葱、姜片和大蒜，切成小块备用；
3.热锅放凉油，翻炒八角和香叶，加入葱、姜片和大蒜；
4. 加入豆沙炒至变红。加入煮好的牛排骨，搅拌均匀。
5. 加入料酒、老抽、生抽、糖和水，使排骨完全浸泡在汁中，煮沸后转小火煮40分钟左右；
6. 当酱汁变稠时，从火上移开，倒入碗中。
注意：
1. 牛肉排骨焯水时，可以加一些姜片和料酒去腥；
2. 不要用太多的水煮牛肋排。多一点是可以的，少一点就不好了。
3.长时间用中、小火，让肉汁充分浸透排骨，翻炒时注意不要烫锅；
4. 煮熟后，你可以加入一些香菜或芝麻来装饰和增强味道。
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