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1、猪肉炖粉丝的做法
五花肉切大；葱、姜、花椒、八角切片备用；锅中放沸水，放入五花肉，水开后再撇起泡沫，捞出五花肉，用温水冲洗干净；油热后，加入葱、姜、花椒和八角，将五花肉翻炒均匀。加入料酒、老抽、冰糖翻炒至变色；加入适量温水不要过五花肉，比做红烧肉的水多一点即可，大火煮开，小火煮一小时；洗净粉丝，不需要泡软，让粉丝入锅更能吸收汤汁的香味；将粉丝放入锅中，盖上锅盖，大火烧开，小火煮15 - 20分钟至粉丝变软。
2. 冬瓜排骨汤
排骨洗净，用沸水煮，去沫，洗净备用。冬瓜去籽(也可以不去籽，瓜子有养肝明目的功效)，切段。把姜切成片，或轻轻拍成小片。排骨、姜同时入锅，加水，先大火煮开，再转小火炖1小时左右，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变得透明，加入盐调味。
3.胡萝卜焖羊肉
原料：水1200ml，料酒3勺，葱、姜、蒜各1勺，糖、盐各1勺，香油1/2勺胡萝卜300g，羊肉180g
做法：胡萝卜和羊肉洗净沥干水分，胡萝卜和羊肉切块备用。羊肉焯水，捞出沥干水分。在锅中放入5汤匙色拉油，用大火将羊肉炒至变白。将胡萝卜、水和其他调味料(香油除外)放入平底锅中，大火烧开。把火关小，煮大约1小时。关火，加入香油。
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