番茄炒豆腐怎么做好吃又滑又嫩 番茄炒豆腐如何做好吃又滑又嫩
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1. 材料:番茄300克,内酯豆腐400克。
2. 调味:色拉油50g、生抽50g、精盐3g、米酒5g、香葱30g、糖10g。
3、将锅放在火上,倒水烧开,将番茄皮放在十字花刀上,放入沸水中,剥去皮,去掉蒂,切成粗条。
4. 沿盒边切塑料,将豆腐倒在案板上,沿豆腐长边切成两半,沿豆腐长边每2厘米切一次,再沿豆腐宽边每2厘米切一次。把豆腐切成3厘米左右的小块。
5. 韭菜去皮、去根,切成葱花备用。
6、锅中放油,烧30度热,放入番茄翻炒5分钟,煮成米酒,将豆腐块放入锅中,加入酱油、盐和糖,水淀粉勾芡,撒上香葱,即可出锅。
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