芦笋是一种很多人都喜欢吃的食物，芦笋富含多种营养成分，无论是油炸还是煮汤，味道都极好，下面小编就来告诉大家芦笋的配方，想要吃到属于自己的芦笋，请大家一起来看看吧。

芦笋的做法

1、凉拌芦笋：

原料有芦笋、生姜、精盐、味精、香油。芦笋洗净，去老根，用沸水焯水；姜末剁碎，与其他食材拌匀后，淋上摆好的芦笋即可食用，这道菜具有色泽青绿、鲜咸脆的特点。注意焯水时间不宜过长，应立即用冷水焯水，否则不会酥。

2、芦笋炒肉：

原料有芦笋、猪(羊)肉、葱、姜、干红椒，调味料有精盐、味精、白糖、色拉油。芦笋洗净，去根切段。把肉切成片。把油倒进锅里，热一下。葱、姜、辣椒炒熟后，放入肉片炒白。然后把芦笋和调味料一起炒。

3、芦笋汤：

原料为芦笋、海米、香菇，调味料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。芦笋洗净，去老根，切成寸段，大米用温水泡软，香菇切片；将汤放入锅中煮开，调好风味，加入芦笋、海米和香菇煮开即可盛在碗中，具有汤汁鲜美、营养丰富的特点。

4、素炒四宝：

原料为芦笋、香菇、胡萝卜、银杏、葱、姜，调味料为细盐、高汤、色拉油、玉米粉、味精。芦笋洗净去老根，香菇切片去根，胡萝卜去皮，

银杏去壳，四种食材用沸水焯水备用；锅中放油加热，下入葱、姜翻炒，下入原料高汤、盐、味精煮沸，油变稠即可上桌。注意蘑菇和胡萝卜，白色的

把水果焯一段适当的时间。这道菜色泽鲜艳，营养合理，口感鲜咸，是宴会上的佳品。

以上四种是芦笋的常用方法。事实上，制作芦笋并不复杂。只要有心，按照上面的方法，当然可以做出美味的芦笋。

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