炒西芹的做法大全 最美味的炒西芹做法三则分享
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1. 炒牛肉和芹菜。
材料：
牛肉300克，芹菜180克，大蒜2瓣，姜3片，孜然粉少许，玉米淀粉1茶匙，盐少许，鸡精少许，酱油少许。
实践：
(1)牛肉洗净，沥干水分，切成薄片，放入碗中，加入酱油、孜然粉、玉米淀粉和一勺食用油，用手搅拌均匀。
(2)芹菜去筋，洗净切片，姜切丝，蒜末。
锅中加入油，加热。加入姜丝和蒜末，炒香。
(4)加入牛肉翻炒。
煎至颜色变浅。加入欧芹并搅拌。
(6)炒至欧芹末，加入盐和鸡精，搅拌均匀后关火。
(7)从锅中取出，即可食用。
2. 腊肉炒芹菜。
材料：
一根芹菜，一个腌肉，半个胡萝卜，两汤匙新鲜的鸡汁。
实践：
(1)自制腊肉。
(2)腊肉去皮切片，香菜、胡萝卜切片备用。
(3)用小火将腊肉炒熟备用。
(4)将腌肉炒熟，留少许油煎欧芹。
(5)翻炒一会儿，加入半碗水小火煨一会儿，再翻炒萝卜片。
(6)加入新鲜的鸡汁和少许盐调味。
(7)翻炒一会儿，关火，将腌好的肉翻炒均匀。
美味的香菜腌猪肉从锅里端了出来。
3.煎熏欧芹。
材料：
1/2个芹菜，熏干1个，辣椒2-5个，五花肉100克，大蒜3瓣。
实践：
(1)烧热锅，将五花肉倒入油中。
(2)加入蒜和胡椒粉翻炒出香味。
(3)倒入烟熏干，翻炒均匀。
(4)倒入欧芹炒一分钟。
(5)加入生抽、油耗、白糖翻炒即可，约两分钟即可。
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