做葡萄酒用什么发酵 做葡萄酒怎么发酵
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1. 葡萄酒发酵的容器一般有三种，分别是橡木桶、水泥罐和不锈钢桶。使用不同的容器来发酵葡萄酒，会对葡萄酒的风格产生一定的影响，口感也会有所不同。
2. 橡木桶具有透气性好、橡木桶内容物丰富的特点，法国橡木桶更具有浓郁的香草风味、椰子风味、糖杏仁风味、可可风味等特点，富含优质单宁、香草、多糖等物质，非常有利于葡萄酒的发酵和陈酿。
3、不锈钢容器的特点是透气性强，温度调节方便，进一步清洁方便，耐用性强，因此在卫生管理和经济性能上都有优势。不锈钢酒桶可以严格控制葡萄酒与氧气接触的机会，保证葡萄酒的新鲜口感。
4、水泥罐的特点是耐腐蚀，环保卫生。水泥罐生产的葡萄酒具有风味独特、品质稳定、陈酿潜力大、色泽鲜艳自然、香气醇厚独特等特点。
做葡萄酒用什么发酵 做葡萄酒怎么发酵推荐知识
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