河南烩面需要哪些食材 怎样做河南烩面
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1. 配料：小麦粉300g，羊肉或牛肉100g，葱花20g，海带丝30g，食用油适量，胡椒粉适量，食用盐适量，味精适量。
2、方法/步骤：拌面：微微软点(面条放盐，加一个鸡蛋)。用少许油揉面后，全部做完后用保鲜膜盖住四周紧紧包裹，防止面部干燥。一小时，一小时，半小时，否则就打不开，或者打不开。
3、准备汤料：牛肉带骨，或羊肉炖汤，汤中只放姜，血沫完全洗净，加入所有的大料。大料：花椒、八角、孜然、草果、小豆蔻、芝麻叶、桂皮、姜片。盐适量，不需要太咸，煮面也会加。把整个洋葱放进去。甚至不要放盐；待肉炖得差不多烂了，去骨，去肥肉，继续放回锅里炖，准备香菜、大葱、豆腐皮丝、海带丝备用。
4、表面涂一层油，表面边缘也要涂一层，防止皮肤干燥。只要在表面上画上每一块，因为你想把它折叠起来。胚胎很容易被拉开，慢慢拉长，直到它不能再生长。时间会很长。手臂没有那么长，你可以慢慢地拉。醒来后，将三种食材放入沸水中煮熟，然后再加入一半羊肉汤和一半水。把长长的面条扔掉，拉得越长越长，拉成细面条：在锅里煮，面条煮熟时，把海带和菠菜一起煮；
5. 煮好后，撒上切碎的羊肉、香菜和辣椒，准备一个大碗，加入肉片、香菜、豆腐皮、葱花、盐、味精和辣椒；把煮熟的面条端上来，浇在炖菜上。
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