自制甜甜圈 甜甜圈怎么做
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1. 材料：高筋面粉200g、干酵母粉9g、盐2g、牛奶130cc、高粉53g、奶粉8g、鸡蛋21g、盐2g、砂糖31g、牛奶4cc、奶油30g(这部分可以做8-9个甜甜圈)
2. 将材料A混合均匀，揉成球状，直至面团光亮无粘性；
3.面团第一次发酵90分钟；
4. 除奶油外，将材料B搅拌均匀，加入方法二发酵好的面团中；
5. 将材料B中的奶油加入练习3中的面团中，继续揉(搅拌);
6. 揉至面团被拉起有筋和光亮的膨胀阶段而停止；
7. 取出面团后，用擀面杖擀成约1-1.5cm厚的面团，用保鲜膜包起来静置10-15分钟；
8. 用甜甜圈模型压出甜甜圈形状，将甜甜圈反面放在盘中，发酵40分钟；(对于那些没有发酵罐的人，在泡沫罐里装满一碗热水，把甜甜圈托盘放在里面，盖上盖子。这也可以。)
9. 放入180度左右的热油中，一边煎30秒，直到两面都变成金黄色，从锅中取出，沥干油。
自制甜甜圈 甜甜圈怎么做推荐知识
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