秋葵炒牛肉的营养价值是什么？

1. 秋葵的营养价值：

(1)秋葵含有果胶和乳糖，能帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃粘膜。它被认为是人类最好的健康蔬菜之一。秋葵可以缓解肠胃不适，对预防肠胃疾病有好处，还可以健脾养胃。

(2)秋葵含有铁、钙、糖等多种营养物质，具有预防贫血的作用。它分泌粘蛋白，保护胃壁，促进胃液分泌，改善食欲，改善消化不良等疾病。吃秋葵可以提供铁和钙，对肠胃有好处。

2、牛肉的营养价值：

(1)牛肉中含有维生素B6，牛肉营养中含有大量的维生素B6，可以帮助你增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而有助于身体在高强度训练后的恢复。鸡肉和鱼肉的肉碱和肌氨酸含量较低，而牛肉的肉碱和肌氨酸含量较高。肉毒碱主要用于支持脂肪代谢，并产生支链氨基酸，这种氨基酸在健美运动员锻炼肌肉中起着重要作用。

(3)牛肉含有钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中缺乏的一种矿物质。低钾水平抑制蛋白质合成和生长激素的产生，从而影响肌肉生长。

牛肉是亚油酸的低脂肪来源。牛肉含有很少的脂肪，但它富含亚油酸，这是一种潜在的抗氧化剂，可以帮助对抗举重等运动造成的组织损伤。此外，亚油酸还可以作为一种抗氧化剂来维持肌肉质量。

牛肉含有锌、镁和锌，锌是另一种抗氧化剂，有助于制造蛋白质和促进肌肉生长。锌与谷氨酸和维生素B6一起作用，增强免疫系统。镁支持蛋白质合成，增强肌肉力量，更重要的是，提高胰岛素合成代谢效率。

铁是血液生成所必需的矿物质。与鸡肉、鱼和火鸡中微量的铁相比，牛肉中含有大量的铁。

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