炒菜椒的做法大全 菜椒的烹饪方法
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1. 酸甜菜椒
材料：青椒2个、白醋200克、细砂糖100克、盐1克。
做法：锅中倒入清水烧开，将洗净的胡椒粉放入锅中煮2分钟捞出；放凉，去籽，切成条，放入容器中。在碗中倒入白醋，加入糖和盐，搅拌均匀溶解；将调味汁倒入盛辣椒的容器中，使其完全浸入液体中；盖上容器，冷藏至少2小时。
2. 青椒焖茄子
材料：青椒2个、茄子1个、盐、糖、酱油。
做法：将胡椒粉和茄子切成小块，肉切片。锅中放油，将葱花和姜翻炒，然后放入肉翻炒。把茄子和胡椒粉炒软。加入酱油、盐和糖。把锅里的颜色去掉。
3.菜椒炒鸡丝
材料：鸡胸肉150克、青椒2个、笋少许。材料：盐4克，料酒15克，糖少许。
做法：将鸡胸洗净，去筋，切丝，用料酒、盐腌制；辣椒和竹笋洗净，切成细丝。油热后，放入鸡丝炒熟。烧热余油，加入笋丝、胡椒粉、盐和糖炒匀。最后加入鸡丝炒匀。
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