猪排怎么烧 红烧猪排的做法
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1. 材料：猪排三块，姜少许，生抽，料酒，红烧汁，糖少许。
2. 将猪排洗净晾干，用刀背或擀面杖敲打肉质纤维。
3.加入适量生抽、料酒、红烧酱、白糖及姜丝。
4. 在每个猪排上撒上玉米淀粉，冷藏1至2小时。
5. 锅里放一点油，煎猪排。
6. 用中火将猪排两面煎出香味。
7. 用一勺料酒、一勺生抽和一勺红烧汁做酱汁。
8. 猪排两面煎熟后倒入酱汁。
9、移至高压锅，将三块猪排平放在锅底，加入沸水不要盖过猪排，加热至有气，3分钟后转小火烤15分钟。
10. 当高压锅没气后，打开锅盖收集汁液，直到汁液变稠。
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