扬州干丝的做法及配料 扬州干丝怎么做
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1. 材料：干白、火腿丝、黑木耳、白菜、虾仁、姜、盐、味精、胡椒粉、香油3片。
2. 先将干豆切成薄片，然后切成丝。
3.将丝片用清水洗两遍，然后用沸水加热，沥干水分，与火腿丝、木耳丝、虾仁(虾仁先用胡椒和盐腌)、菜心一起上桌。
4. 锅中倒入油，加热，翻炒姜丝。
5、然后将火腿丝、白菜丝、木耳丝倒下来翻炒。
6、倒入干丝，加水(无高汤)，浸泡干丝即可，轻轻卷。
7. 把虾放在上面，盖上盖子，卷起来。
8、煮开后放盐、味精、胡椒粉，出锅，淋上香油即可。喜欢香菜的人也可以撒一些香菜。
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