盐菜肉的做法 怎样做盐菜肉
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1. 红烧肉600g，材料咸菜50g，干红椒3g，剁椒3g，八角粉2g，辣椒酱10g，老抽1ml，蚝油3ml，味精10ml，米酒1g，盐适量。
2. 把猪排削成两指厚。
3.切成半指厚的薄片。
4. 用温水清洗。
5. 将切好的肉片放入容器中，加入盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、胡椒粉。
6、把肉皮放在肉的旁边，一片一片的放在碗里放好；用剩下的肉块填满碗，轻轻按压使其光滑。
7、盐菜用温水泡发洗净，挤干水挑一块，剁碎。
8. 用刀将干红椒切碎。
9. 在煎锅中烧热油，加入盐和切碎的蔬菜，干红椒和辣椒酱，加入少许盐，中火翻炒。
11. 把煮好的猪肉放进蒸笼，蒸50分钟。
12. 将蒸好的猪肉从蒸笼中取出，扣在碗上，翻面，取下扣碗，将酱汁勾芡即可。
盐菜肉的做法 怎样做盐菜肉推荐知识
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