筒篙怎么做好吃 筒篙如何做好吃
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1. 配料：竹竿、面粉、蒜籽。调味：盐、味精、香油。
2、准备一根杆子用清水洗净，把水控制在菜板上，用刀切成段放入盆中，加入少许植物油，(加入植物油可以防止花冠附着，也可以更好地锁住水分)，然后用筷子搅拌。
3、撒适量面粉或干淀粉，用手摇匀，以撑杆不粘手为宜，蒸撑杆面粉不宜放得太少，否则会结块在一起，影响口感。
4. 锅中用奥利维尔烧开水，等水烧开后，将混合好的菊花均匀地铺在炉排上，盖上锅盖，开大火连续蒸3分钟左右，(家庭用火通常蒸4 ~ 5分钟)。
5、时间到了，关火，将蒸好的杆子倒在干净的案板上，用筷子迅速抖掉杆子。撒少许盐入底尝，再用筷子摇匀，盛入盘中。
6、接下来准备蘸酱，大蒜切成蒜末，放入小锅中，加入盐、味精、香油各适量。喜欢吃辣的可以加一点辣椒油，加一点温开水，搅拌均匀打开调味料，均匀地倒在蒸杆上面，好吃极了。
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