1. 蚂蚁爬树

材料：粉丝50g，猪肉150g，花椒1个，红椒1个，葱1个，姜1片，蒜瓣5瓣，热豆瓣酱1勺，料酒2勺，生抽1勺，老抽1勺，糖少许，水6勺，鸡汁2勺，花生油2勺。

葱、姜、蒜提前充分浸泡，剁碎。

青椒和红椒切成对角线，香葱切碎，豆沙切碎。

加水稀释鸡汁备用。把锅烧热，放凉油，直到韭菜、姜、蒜炒熟。

加入肉末和豆沙翻炒至焦黄。加入料酒翻炒均匀。

取出软粉，倒入锅中。搅拌均匀。加入生抽和少许白糖，再次搅拌均匀。

加入稀释的鸡汁翻炒均匀。转小火，盖上锅盖焖煮。经常检查炒菜，以免烧糊。

当酱汁接近时，加入老抽，搅拌均匀。最后，加入青椒、红椒和葱叶，关火。

2. 鸭血粉丝汤

材料：鸭肠100克、粉丝1根、油腐竹50克、鸭血200克、鸭胗2个、葱、姜、香菜各适量、高汤1碗、香醋各适量、胡椒粉各适量、生抽各适量、色拉油各适量。

先将鸭血切成1.5厘米的小块放入盐水中浸泡片刻，鸭胗刀将鸭肠子里面的油脂刮干净，加入适量盐揉洗后放入水中焯水，鸭肠子卷起来立即取出。

在一碗高汤中加入葱和姜煮沸。先放鸭胗。

然后我要放一些豆腐在粉丝里。

煮开后加入烫过的鸭肠。

鸭血很容易煮熟，煮2分钟就可以关火放入汤碗中，加入盐、生抽、香醋、香菜、胡椒粉、热油即可。

3.酸辣粉丝

材料：粉丝200克、墨鱼丸5个、豆芽30克、绿豆芽20克、花生(炒)30克、腐竹皮2片、肉丸5个、香菜3粒、火锅底10克、香油5克、酱油5克、苹果醋5克、鸡精3克。

绿豆芽和千片，肉丸和墨鱼丸。

把脆皮花生仁放在一边，准备新鲜的酱油和苹果醋。

香菜洗净剁碎，洗净切块备用。将泡好的粉丝沥干备用。

锅中加水放入适量的火锅底料煮成球和千丝熟透。

加入黑豆芽和绿豆芽。加入香油和鸡精调味备用。

另取一锅煮沸，将软粉浸泡。

将酱油和苹果醋倒入一个大碗中。捞出烫过的粉丝，加入香菜和花生酱。

将煮好的汤倒入粉丝碗中，拌匀即可食用。

4. 粉丝牛肉锅

材料：牛肉300克、粉丝1把、泡红椒4个、盐2克、白胡椒粉5克、料酒10克、淀粉3克、姜5克、蒜10克、香葱1根、生抽5克、蚝油5克、植物油20克。

将干粉丝用清水慢慢浸泡，将红椒浸泡，切成花椒圈。

用厨房剪刀将软粉炸成15-20厘米的小块。

将牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，然后倒入适量的水，以相同的方向搅拌，直到水全部被吸干，然后继续倒入适量的水搅拌，直到水被吸干，重复几次，使牛肉变软。

烧热锅，倒入5克油。将处理好的粉丝放入锅中，用筷子擦干。然后把它们放在陶罐的底部。

锅中加入15克油，将红椒圈和大蒜炒香。然后将牛肉放入锅中，煎至表面变色。关掉暖气。

马上把煎熟的牛肉放在粉丝上面。

将生抽和蚝油倒入一个小碗中，加入20g水制成一碗酱。把酱汁倒在牛肉粉丝上，用水盖住。把陶罐放在炉子上，用小火煮。

5. 菠菜拌粉丝

材料：菠菜500克、粉丝1把、红辣椒1把、虾1把、生抽1/2汤匙、醋1/2汤匙、香油少许、青葱2只、大蒜2瓣、糖1/2茶匙、盐1茶匙、干辣椒5只、植物油1汤匙。

菠菜挑干净锅水开几滴油和少许盐，然后把菠菜热2秒捞出放入冷水中浸泡。

用热水把粉丝泡软。把菠菜捞出来，把水挤干。将粉丝切段，放入干净的碗中。

然后将红辣椒切成细丝，放入锅中。将葱花、蒜末和干辣椒放在菠菜粉丝上。把植物油煮开，倒进去。

6. 黄瓜拌粉丝

材料：2小束粉丝、1根黄瓜、2片姜、2瓣大蒜、1勺酱油、1勺白醋、1勺香油、1勺花椒油、1勺辣椒油、1勺白糖。

将干粉丝事先用清水洗净备用。

把黄瓜洗净，刨成细丝。

用平底锅烧开水，煮粉丝。

煮熟的粉丝出来是凉的。

姜、蒜洗净后剁碎，姜蒜切成适量冷白开浸泡几分钟。

然后加入适量酱油、醋、香油、花椒油、辣椒油、白糖，翻炒均匀。

把粉丝沥干，拌入黄瓜丝。

将调味料倒入粉丝中搅拌均匀。

7. 蒜蓉粉蒸虾

材料：底虾400g、粉丝1把、大蒜5瓣、香葱2粒、料酒1/2汤匙、清蒸鱼抽1汤匙、盐9克、黑胡椒2克、虾油2汤匙。

0

剥去虾壳，从中间完全剪断线，然后把虾尾从缝里拉出来，这样你就有了一个漂亮的带尾虾球，放在盘子里看起来很漂亮。

在虾中加入盐和黑胡椒粉，腌至少10分钟(虾和盐的比例为100:2)。

大蒜和香葱切碎，用温水把粉丝弄软。

将粉丝沥干水分，铺在盘子上，加入1克盐。

把锅里的油烧热，加入蒜末炒香。

把虾仁放在粉丝上，再倒入蒜末，最后淋少许料酒，锅里的水烧开，蒸3分钟左右，关火，再炖2分钟左右，出锅后淋少许清蒸鱼酱油，撒上葱花。

7种粉丝的做法大全 7种粉丝的做法分享推荐知识