豆花烤鱼怎么烤才好吃 豆花烤鱼怎么烤
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1. 将罗非鱼的鳃和内脏清理干净，并在表面划斜刀，使其更容易入味。
2. 用料酒、姜片、葱花、胡椒粉和盐腌至少半小时。
3.把五花肉切成小块。
4. 洋葱切块，老姜切片，大蒜搅碎，泡椒剁碎，大葱切段，大葱切花，香菜切段。
5. 烤箱提前预热10分钟。将腌制好的罗非鱼放入烤盘中，表面放一层熟猪油和香料粉。
6、放入烤箱，烤箱温度要上下火220度烤30分钟，每个烤箱不同。
7. 锅中倒入少量油，将五花肉翻炒出多余的油。
8、再将泡脚、花椒、郫县浓豆瓣酱、蒜头、老姜、白葱花炒熟。
9、接下来葱块、香料粉炒香。
10、可将鱼汁适量加水煮沸，加糖、盐调味，最后用湿淀粉稍微变稠，待鱼汁变稠即可关火。
11. 把烤鱼和豆子放在盘子里。
12. 把酱汁淋在烤鱼上。
13、锅洗热油，一定要烧透。
14. 将干辣椒铺在鱼肉上，淋上热油，撒上葱花和香菜。
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