羊肉怎样煲汤 如何做羊肉汤
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1. 羊腩肉、大料、茴香、辣椒、孜然、白胡椒粉、十三香、咖喱粉、大葱、姜蒜、香菜、花椒、盐、汤。
2. 把羊肉切成小块，用水煮去血沫。
3.烧开一锅水做汤底，自己调节水量。为了快速煨羊肉，建议使用高压锅。水烧开后，加入刚焯过的羊肉。这里要注意两点：第一是将羊肉焯水，放入凉水锅中；煮羊汤时，要把羊肉煮熟。
4. 在煮好的羊肉汤中加入姜片、花椒、大料和少量孜然。在这个过程中，我们要注意少放大料。一般来说，一斤羊肉可以放在一个大料里。大料会影响羊肉汤的鲜味。
5、加入少量白胡椒粉，可增加鲜度。
6、加入孜然，孜然和羊肉是绝对完美的，加入孜然羊肉汤，味道非常鲜美。
7. 加入十三香，增加羊肉汤的风味。如果家里没有十三香，不放也可以。
8、放少量糖，汤能起到保鲜的作用，但不要放太多，使汤变味。
9. 加一点咖喱粉。
10. 盖上锅盖，打开压力阀，继续小火炖一段时间后关火。
11. 打开锅盖，加入切碎的蒜瓣，盖上锅盖，焖五分钟。
12. 最后，加入盐、葱花和香菜，羊肉汤就做好了。
羊肉怎样煲汤 如何做羊肉汤推荐知识
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