芋头酥怎么做 芋头酥如何做
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1. 材料：油皮(中粉100g、糖10g、猪油25g、水30g)、面点(蛋糕粉67g、猪油33g、色素适量)、馅料(咸蛋黄5个、米酒适量、芋头3个、糖60g、奶粉50g、猪油25g)。
2. 芋头酥：洗芋头放入蒸笼蒸至软烂，芋头皮，到一个大碗里，捣碎成泥，芋头粘贴成一个不沾锅，小火，三次添加猪油炒干，添加奶粉，糖粉，炒均匀，油的皮肤和糕点分别为两个碗，用筷子搅拌材料为絮凝，然后揉成均匀的面团，裹着保鲜膜，把冷的食物放在冰箱里20分钟左右，在蛋黄上洒上少量料酒，烤箱预热180度，烤8分钟左右，取出，冷却减少两个，用约20克的芋头粘贴，放在冰箱里，面团均匀地划分为5,揉成一团，放在冰箱里，油皮肤夷为平地，裹着的糕点，10口滚成一个椭圆，卷起的面团，盖上保鲜膜，并将其约15分钟，然后按平，用擀面杖擀15分钟左右，然后再次压平，再用擀面杖擀成椭圆形，再卷起来，将擀好的面团从中间切成两半，放在切口处，压平，擀成面皮，包上馅料。将烤箱预热至170度，烤15分钟左右。
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