老盐豆怎么做 老盐豆的家常做法
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1. 材料：黄豆200克、八角4颗、香叶2片、红烧酱油1勺、味鲜酱油2勺、盐1勺、白糖1勺。
2. 挑出劣质大豆和混入大豆的杂质，清洗干净，加适量水浸泡一夜。
3.取出浸泡过的大豆，沥干水分备用。
4、浸泡好的黄豆入锅，加入适量清水；水摊开了大豆的高度，随着大豆的高度。
5. 加入1茶匙红烧酱油，2汤匙味集鲜酱油，1茶匙盐，1茶匙砂糖，4个八角和2片芝麻叶。
6. 火烧开后，把火关小，慢慢炖。
7. 小火炖至豆子变软并完全煮熟，然后转大火收集汁液。
8、果汁快干了，就可以关火盛了。
9. 盐豆色泽鲜红。它们可以直接食用，也可以在密封容器中发酵。
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