茄干晒制方法 茄干晒制步骤分享
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1. 茄子准备晾晒时，要仔细清洗，注意不要去根。控制好茄子水分后，从根部切成章鱼形状，不切根部；
2、然后将盐均匀地涂抹在茄子上，记得要涂抹切好的部分，按照这个方法，留腌制一会儿，直到茄子可以腌制；
3.用手把茄子里的水挤干，加水到锅里，再把水烧开，把茄子放入水中，蒸5分钟，约5、6分熟，盛出；
4、准备出晾衣架，把它洗干净，把蒸好的茄子挂在晾衣架上，挂在阳台上开始晾晒；
5. 应选择至少连续4天在阳光下。茄子晾干后，可收回，装入新鲜袋中，扎紧，存放在阴凉干燥处。
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