牛蛙肉怎么做好吃又嫩
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以下是如何做出又嫩又好吃的牛蛙：
材料：
牛蛙肉500g，葱姜蒜适量，料酒适量，花椒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，水淀粉适量，素油适量。
实践：
1. 将水、盐、料酒、花椒、姜片和牛蛙肉放入锅中，中火煮开，转小火煮20分钟，捞出牛蛙肉，冷却后盖上少许淀粉。
2. 烧热油，放入牛蛙肉炒至变色。取出备用。
3.把底油留在锅里，加入葱，姜和大蒜，直到变香。
4. 加入糖，炒至糖溶解。
5. 加入牛蛙肉，轻炒，加入生抽和老抽。
6. 搅拌均匀，加入少许水。
7. 加热，收集汁液，直到汁液变稠。
小贴士：
1. 牛蛙肉在煎炸前要先煮熟，这样口感更好。
2. 在煎牛蛙肉的过程中，一定要掌握好火候，以免煎得太老、太干。
3.在烘烤过程中，您可以根据自己的口味调整盐、生抽和糖的用量。
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