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1. 配料：猪皮、酱油、生抽、蚝油、蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、大葱、香菜、白糖、辣椒油。
2. 锅中水烧开，加入猪皮，煮两分钟。
3、煮熟的猪皮夹干净猪毛。
4. 把皮上的油脂刮掉。
5. 撕碎皮。
6. 放入高压锅，加两倍的水，关火十分钟。
7、待牛奶变白，装入容器，放入冰箱冷藏室，我是晚上做的，放了晚上。
8. 冷冻后将猪皮切成片。
9. 蒜、姜剁碎，香菜、葱洗净剁碎。
10. 锅中烧热油，放入姜蒜末翻炒。
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12. 加入鲜酱油、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精、白糖。
13. 加入香菜和葱花。
14. 淋上辣椒油，拌匀。
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