生日蛋糕怎么做最简单又好吃 生日蛋糕做法
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1. 材料：鸡蛋5个，低筋面粉80g，玉米油40g，牛奶50g，白砂糖30g(入蛋黄)，白砂糖60g(入蛋清)，柠檬汁几滴，食用色素几滴(3种)，淡奶油600g，白砂糖50g(入淡奶油)，红丝绒液几滴，花冠1个，彩糖珠适量，白砂糖1个。
2、将蛋黄和蛋清分别放入两个无油盆中，加入玉米油、牛奶、砂糖倒入蛋黄中搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，筛入两次，每次筛入前拌匀筛入下一次。
3.将拌匀的蛋黄糊均匀分成四份，其中三份加入食用色素，拌匀备用。
4. 在蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粘稠，加入糖三次，打至硬且起泡。提起打蛋器，让它有一个尖角，这就是蛋白霜。
5. 将打好的蛋白霜分成4份加入蛋黄糊中，翻面搅拌均匀。因为我的烤箱小，我一次只烤一个，所以我会一次翻一翻拌一拌烤，剩下的烤完再翻一翻。
6、然后放入预热好的烤箱，上下火170度，中间烤15-20分钟，烤好后，取出倒扣冷却再脱模。
7、其他颜色的饼坯也按此法全部烘凉脱模备用。
8. 加入淡奶油和糖搅拌至8-9。然后拿一块蛋糕，涂上奶油，盖上另一块蛋糕，再涂上奶油。
9. 这样做直到所有的蛋糕都用完，然后把奶油涂在整个蛋糕上。
10. 继续打发剩余的奶油，直到它凝固，分成两份，加入红色天鹅绒液体，一份淡粉色，一份粉色。
11. 然后挤出蛋糕底部的粉色点，用刀在奶油上摩擦，形成水滴。对浅粉色的蛋糕做同样的操作，交替使用，直到蛋糕被包裹起来。
12. 在蛋糕的顶部也这样做，粉色和浅粉色的点交替出现，直到它们填满顶部，然后在顶部放上皇冠，在侧面用彩色糖珠装饰，中间放上蛋白霜。
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