1. 材料：高筋面320g、牛奶150g、鸡蛋1个、抗高糖酵母4g、盐3g、细砂糖40g、玉米油15g。

2、先将所有食材倒入盆中，温热提示，如果室内温度低于15度，牛奶建议稍微加热，热到稍热的温度，这样可以激活酵母菌，起到辅助发酵的作用，因为在寒冷的日子里酵母菌活性比较低。

3.用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，在室温下放20分钟。如果你家里有搅拌机或面包机，你也可以用机器揉面团。如果你不喜欢，就像我一样用手做。

4. 20分钟后，在揉面面板上撒少许干粉以防粘住，将松散的面团放在揉面面板上，轻轻揉至排气，然后擀成0.6cm左右厚的片状。擀开后，先压一个有较大圆形瓶盖的圆饼，再在圆饼中间压一个较小的瓶盖。一定要把中间的小圆圈拉出来，做出一个简单的甜甜圈形状，但你也可以按照自己喜欢的方式来塑造它。

5、准备一个平的盘子，盘子上加一点干面粉防粘，把煮好的面包胚放在盘子上，放在温暖的地方发酵，当你把胚放上去的时候，要彼此之间留出一些距离，因为太近了，发酵就容易粘在一起。另外，我们教大家一个冷发酵的小方法。可以准备一个洗脸盆，将热水倒入洗脸盆中，将有胚胎的盘子放在洗脸盆上，这样就可以进行辅助发酵，但洗脸盆里的热水要每15分钟更换一次。或者，如果你家里有电炉浴缸，你可以在浴缸里发酵，但要用小火，并在盘子底部铺上厚布，以防止它变得太热，发酵得太多。

6、发酵外观好，可以明显看到它已经变胖了，不需要发酵特别大，只需发酵到原来的1.5倍即可。

7. 接下来，开始加热油，将半锅食用油倒入锅中，开大火，将油加热至6度。看油温提示，把筷子放进锅里，当筷子周围有很多密密麻麻的小气泡时，上油温就可以了。

8、油温调至6中火后，将发酵好的面包胚放入锅中，在煎炸过程中要用开槽勺翻多次，这样可以使两面受热更均匀。

9、待两面都炸均匀后，即可控油出锅。

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