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干锅鱼的十种做法

简介:关于干锅鱼的十种做法的相关疑问,相信很多朋友对此并不是非常清楚,为了帮助大家了解相关知识要点,小编为大家整理出如下讲解内容,希望下面的内容对大家有帮助!
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1. 准备一条鱼,把市场打扫干净,然后回来打扫。从中间切成两半

2. 将洗净的鱼切成小块,均匀地涂上蛋液备用

3.在锅里加点油。油温七成热时,转小火,将鱼煎至金黄

4. 葱花剁碎,蒜末,葱花切片,干辣椒和花椒不易过水糊化

5、煎锅用油炒韭菜、姜、蒜、辣椒和花椒

6. 加入豆沙炒香

7. 炒出红油,香味扑鼻

8、加入适量清水

9. 然后加入白酒、老抽和清蒸鱼鼓油搅拌均匀

10. 加少许糖调味,煮大约五分钟,直到出香味

11、最后加入鱼块盖焖煮,再转小火焖煮15分钟左右

12、取一碗放入整个去皮的蒜、干椒、花椒、姜,热油在锅中放入碗中,这样辣椒不会胡椒粉,蒜和花椒的香味会很甜

13. 汤快干后,加入事先准备好的蒜、葱、姜油和青葱。加入适量盐,将鸡精翻炒

干锅鱼的十种烹调材料

鱼750克,干胡椒粉30克,姜蒜1根,泡姜1根,麻椒、豆鼓、郫县豆、芝麻、料酒、老抽、味精、醋、葱段各适量

实践

1. 鱼洗净,沥干水分备用。将胡椒粉切段,泡成细粒。

2. 在煎锅中取出鱼的两面。

3、锅中放油,热油锅中放入姜蒜、腌姜、花椒、豆鼓、豆角、酱油少许、干辣椒、料酒,一起翻炒鱼肉片刻,出锅时放一些醋、芝麻、味精和葱花段即可。

干锅鱼的十种做法推荐知识

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