薯条有害健康吗？（养车用车）-七彩阳光三农网-农村养殖业致富项目

炸薯条可以吃，但不要吃太多，据专家介绍，首先，在高温烹调中致癌的食品不仅仅是炸薯条，所有的高温油炸食品，如烧烤、煎炸，长时间煎炸都会使食品产生有害物质。例如，谷物在高温油炸时会产生更多的丙烯酰胺，肉类在烧烤时会产生苯并芘物质，如叉烧、烤猪肉、烤鹅等。高温烹饪产生的这两种物质对人体健康有害，可能致癌。第二，没有必要对像炸薯条这样的食物突然感到恐慌。偶尔吃一点是可以的，但每天都吃就不行了。如果天天吃油炸食品，人体摄入的有害物质量就会比较大，对人体不能排除，就有可能造成肥胖，引发疾病甚至癌症的危险。但偶尔吃一次，吃少量，进入人体的有害物质的量就会少，而且人体本身具有排毒、解毒功能，可以排除毒素。营养专家表示，人们对油炸食品的危害有更多的认识是有好处的，但没有理由恐慌。

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