肉末炒粉丝的家常做法窍门 肉末炒粉丝家常做法分享
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1、主要食材：猪肉糜60g，红薯粉丝1条。
2、辅料：香菇8个、冬笋100克。
3.实践：
(1)准备必要的食材。红薯粉丝、肉末、青蒜、嫩笋、香菇干(其他品种的粉丝也可以，嫩笋是冬笋的尖头部位)?
(2)粉丝和香菇干用清水软(最好用冷水，赶时间可以用热水)。
(3)将软粉洗净后切成小块(浸泡前更容易切)。
(4)将白蒜和青蒜的叶子分别切成片。
(5)嫩笋和洗净挤干的香菇切丁。
(6)锅中再加点油，倒入蒜白香。
(7)加入竹笋丁、香菇丁炒香。
(8)加入肉末炒至变色。
(9)倒入沥干的粉丝，翻炒。
(10)用料酒、生抽、老抽、盐和糖(粉条有些吸水，干了可适当加些水或高汤)翻炒。
(11)烹调前撒上绿蒜叶。
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